Laboratorium etnograficzne to wyjątkowy przedmiot, stanowiący najważniejszy element studiów licencjackich, ma on za zadanie nauczyć studentów praktyki etnograficznej, tj. umiejętności prowadzenia badań terenowych, opracowania i analizy zebranych materiałów, a w końcu przygotowania własnego projektu badawczego i stworzenia tekstu naukowego na bazie informacji zgromadzonych w trakcie badań. Zajęcia w ramach laboratoriów trwają cztery semestry, w trakcie których studenci odbywają cztery wyjazdy w teren (w przypadku laboratoriów wyjazdowych) bądź zobowiązani są do pozyskania odpowiedniej ilości materiałów etnograficznych w formie wywiadów i notatek terenowych (laboratoria w Warszawie i okolicach). W przypadku laboratoriów wyjazdowych koszt przejazdów i noclegów ponoszony jest przez IEiAK UW. Ponadto na laboratorium składają się cotygodniowe spotkania z prowadzącym grupę w IEiAK UW. Mają one formę seminarium, w trakcie którego uczestnicy omawiają literaturę stosowną do tematu grupy, pogłębiają wiedzę o badanym terenie oraz omawiają kolejne etapy pisania prac laboratoryjnych. Laboratorium etnograficzne jest przedmiotem obowiązkowym w IEiAK UW, jego zaliczenie jest warunkiem ukończenia studiów i dopuszczenia do obrony pracy licencjackiej. Studenci pierwszego roku dokonują wyboru grup laboratoryjnych po pierwszym semestrze nauki w IEiAK UW na podstawie informacji o grupach zamieszczonych na stronie internetowej Instytutu, oraz prezentacji grup laboratoryjnych. Każda grupa laboratoryjna ma swojego prowadzącego oraz ogólny temat, którym się zajmuje. W trakcie zajęć uczestnicy stopniowo rozwijają swoje własne szczegółowe tematy badań, mieszczące się w ogólnym temacie grupy do której się zapisali. Efektem pracy studenta jest praca laboratoryjna, referowana na prezentacjach po zakończeniu grup laboratoryjnych. Praca laboratoryjna zwykle stanowi podstawę do dalszej pracy w ramach trwającego jeden semestr seminarium licencjackiego.
Opisy grup laboratoryjnych działających obecnie na IEiAK UW znajdziecie TU.