Terytoria smaku
Jarecka Urszula, Wieczorkiewicz Anna (red.)
Rok wydania:
2014
Tytuł książki / czasopisma:
Terytoria smaku. Studia z antropologii i socjologii jedzenia
Wszystkie teksty łącznie dowodzą, żę jedzenie - rozumiane jako produkty ndające siędo spożycia i sama czynność spozywania - to złożona kwestia ideologiczna, polityczna, kulturowa. Smak w doświadczeniu jednostkowym ewoluuje wraz z przekształceniami kontekstu społeczn-ekonocznego, technologicznego i kulturowego. Badanie przeobrażeń dokonujących się w różnych obszarach kultury - od skali mikro do makro - otwiera przed interpretatorami kultury niezwykle interesujące pole badawcze.
Ze wstępu Anny Wieczorkiewicz
Artykuły pracowników IEiAK UW:
- Anna Wieczorkiewicz, Wstęp, s. 7-14
- Magdalena Radkowska-Walkowicz, Mleko matki. Wstęp do antropologii jedzenia dla najmłodszych, s.15-16
- Ewa Maciejewska-Mroczek, "Bobas lubi wybór"? Kompetencje, ryzyko i upodmiotowienie, czyli o współczesnych metodach żywienia małych dzieci, s. 49-72
- Joanna Mroczkowska, Gospodyni, matka, uzdrowicielka. Rola kuchni w kształtowaniu tożsamości współczesnych kobiet wiejskich,s.73-88
- Anna Wieczorkiewicz, O wyobraźni kulinarnej i aporiach jedzenia. Kultura uwikłana w konsumpcję, s. 247-269
- Anna Wieczorkiewicz, Magdalena Marek, Przyprawianie życia smakiem. Sympatycy Slow Food w poszukiwaniu dobrego życia, s. 269-292
- Anna Wieczorkiewicz, „Kraj, alkohol, system i ludzie”. Alkohol w komediach filmowych PRL-u, s. 429-446
ISBN 978-83-7683-092-6